버섯계란국

Name: 버섯계란국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물 600ml; 다진 마늘 적당량; 팽이버섯 1/2봉지; 국간장 적당량; 부추 약간; 표고버섯 100g (5~6개); 계란 3개; 후춧가루 약간; 소금 약간; 참치액젓 적당량; 대파 약간

2인분15분쉬움120kcal

#간단요리#건강식#겨울음식#한식레시피#계란요리

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버섯을 한 번 데쳐서 사용하여 국물 맛이 매우 깔끔하고 담백한 국 요리입니다. 몽글몽글한 계란과 버섯의 식감이 어우러져 아이부터 어른까지 누구나 속 편하게 즐길 수 있습니다.

재료

물600ml구매

다진 마늘적당량구매

팽이버섯1/2봉지구매

국간장적당량구매

부추약간구매

표고버섯100g (5~6개)구매

계란3개구매

후춧가루약간구매

소금약간구매

참치액젓적당량구매

대파약간구매

조리 순서

1
00:26 ~ 01:34
팽이버섯은 밑동을 자르고 3등분으로 나누며, 표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다.
팽이버섯 1/2봉지표고버섯 100g
2
01:35 ~ 02:18
끓는 물에 손질한 버섯을 살짝 데친 뒤 바로 건져 찬물에 식혀 물기를 뺍니다.
팽이버섯 1/2봉지표고버섯 100g
3
02:19 ~ 02:25
계란 3개를 그릇에 풀어 준비합니다.
계란 3개
4
02:26 ~ 02:39
냄비에 물 600ml, 참치액젓, 국간장, 소금, 다진 마늘을 넣고 팔팔 끓입니다.
물 600ml참치액젓 적당량국간장 적당량소금 약간다진 마늘 적당량
5
02:40 ~ 02:49
국물이 끓어오르면 데쳐두었던 버섯을 넣고 다시 한 번 끓어오를 때까지 기다립니다.
데친 버섯 전량
6
02:50 ~ 03:22
국물이 팔팔 끓을 때 계란물을 줄을 치듯이 조금씩 넣어 몽글몽글하게 익힙니다.
계란물 3개 분량
7
03:23 ~ 04:03
부추와 대파를 넣고 한소끔 끓인 뒤, 취향에 따라 소금으로 간을 맞추고 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
부추 약간대파 약간소금 취향껏후춧가루 약간