오징어볶음

Name: 오징어볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 고추장 1큰술; 간장 4숟가락; 양파 0.5개; 대파 1대; 식용유 적당량; 설탕 2숟가락; 간마늘 1숟가락; 오징어 2마리; 참기름 2숟가락; 청양고추 2개; 깨 적당량; 깻잎 10장; 굴소스 1큰술; 고춧가루 4숟가락; 후추 적당량; 양배추 200g

2인분15분보통420kcal

#매운맛#안주#밥도둑#한식레시피#해산물

추추의 한끼식사

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오징어를 미리 쪄서 수분을 제거해 물기 없이 꾸덕하고 매콤하게 볶아내는 비법 레시피입니다. 양념이 겉돌지 않고 오징어에 착 달라붙어 깊은 맛을 냅니다.

재료

고추장1큰술구매

간장4숟가락구매

양파0.5개구매

대파1대구매

식용유적당량구매

설탕2숟가락구매

간마늘1숟가락구매

오징어2마리구매

참기름2숟가락구매

청양고추2개구매

깨적당량구매

깻잎10장구매

굴소스1큰술구매

고춧가루4숟가락구매

후추적당량구매

양배추200g구매

조리 순서

1
00:08 ~ 00:14
오징어 다리 사이의 입을 제거하고 깨끗하게 씻어 손질합니다.
오징어 2마리
2
00:14 ~ 00:22
손질한 오징어를 냄비에서 2분간 쪄준 뒤 건져서 식힙니다.
오징어 2마리
3
00:22 ~ 00:25
양파, 양배추, 대파를 썰어서 한 볼에 담아 준비합니다.
양파 0.5개양배추 200g대파 1대
4
00:25 ~ 00:41
식힌 오징어를 먹기 좋게 썰어 다른 볼에 담고, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 굴소스, 간마늘, 후추, 썰어둔 청양고추와 깻잎을 넣어 버무립니다.
오징어 2마리고추장 1큰술고춧가루 4숟가락설탕 2숟가락간장 4숟가락굴소스 1큰술간마늘 1숟가락후추 적당량청양고추 2개깻잎 10장
5
00:41 ~ 00:54
팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불에서 썰어둔 야채를 먼저 볶다가 어느 정도 익으면 양념한 오징어를 넣고 함께 볶습니다.
식용유 적당량양파 0.5개양배추 200g대파 1대
6
00:54 ~ 01:00
야채와 양념이 잘 어우러지면 깨와 참기름을 둘러 마무리합니다.
깨 적당량참기름 2숟가락