쑥인절미

Name: 쑥인절미 레시피
Total time: 100 min
Yield: 2인분
Ingredients: 볶은 콩가루 적당량; 물 적당량; 찹쌀 적당량; 참기름 적당량; 소금 적당량; 쑥 적당량; 설탕 적당량

2인분100분보통280kcal

#건강식#한식레시피#밥솥요리#떡요리#제철요리

Runaway Son

전기밥솥과 절구를 이용해 집에서도 쫄깃하게 즐길 수 있는 향긋한 쑥인절미입니다. 쑥의 풍미를 그대로 살려 건강하고 맛있는 영양 간식을 완성할 수 있습니다.

재료

볶은 콩가루적당량구매

물적당량구매

찹쌀적당량구매

참기름적당량구매

소금적당량구매

쑥적당량구매

설탕적당량구매

1
00:08 ~ 00:34
끓는 물에 소금을 넣고 쑥을 데쳐줍니다. 줄기를 눌렀을 때 으깨지는 느낌이 들 때까지 충분히 데칩니다.
쑥 적당량소금 적당량
2
00:35 ~ 00:58
데친 쑥을 찬물에 헹궈 식힌 뒤 물기를 꽉 짜줍니다.
쑥
3
00:59 ~ 01:36
물기를 짠 쑥을 가위나 칼로 잘게 자른 뒤, 믹서기에 물과 함께 넣고 곱게 갈아줍니다.
쑥 물 적당량
4
01:37 ~ 02:02
곱게 간 쑥에 30분간 불린 찹쌀, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
찹쌀 적당량설탕 적당량소금 적당량
5
02:03 ~ 02:18
밥솥에 넣고 취사 버튼을 눌러 찹쌀이 익을 때까지 약 30분간 조리합니다.
6
02:19 ~ 02:40
익은 찹쌀을 살짝 식힌 뒤 절구에 넣고 약 30분간 찰기가 생기도록 찧어줍니다.
7
02:41 ~ 03:06
쟁반에 볶은 콩가루를 뿌리고 떡을 올린 뒤, 손에 물을 묻혀가며 모양을 잡고 콩가루를 골고루 묻힙니다.
볶은 콩가루 적당량
8
03:07 ~ 03:22
주걱에 참기름을 발라 떡을 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
참기름 적당량