가지냉국

Name: 가지냉국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물(익힘용) 100ml; 가지 3개; 청양고추 1개; 매실청 2큰술; 통깨 1큰술; 설탕 2큰술; 소금 1큰술; 레몬 식초 3큰술; 국간장 1큰술; 생수(국물용) 600ml; 오이 1/2개; 다진 마늘 0.5큰술; 얼음 적당량; 홍고추 1개; 쪽파 3줄기

2인분15분쉬움80kcal

#간단요리#국물요리#제철요리#가지요리#여름음식

Mom's Taste

YouTube 채널 보기

찜기 없이 팬에 물을 부어 간편하게 가지를 익혀 만드는 시원하고 칼칼한 여름 별미입니다. 레몬 식초의 상큼함과 청양고추의 매운맛이 조화를 이루어 입맛을 돋워줍니다.

재료

물(익힘용)100ml구매

가지3개구매

청양고추1개구매

매실청2큰술구매

통깨1큰술구매

설탕2큰술구매

소금1큰술구매

레몬 식초3큰술구매

국간장1큰술구매

생수(국물용)600ml구매

오이1/2개구매

다진 마늘0.5큰술구매

얼음적당량구매

홍고추1개구매

쪽파3줄기구매

조리 순서

1
00:12 ~ 00:47
가지를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
가지 3개
2
00:48 ~ 02:25
오이는 채 썰고, 쪽파와 고추는 잘게 썰어 준비합니다.
오이 1/2개쪽파 3줄기홍고추 1개청양고추 1개
3
02:26 ~ 03:56
팬에 썬 가지와 물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 익힌 뒤 한김 식힙니다.
가지 3개물(익힘용) 100ml
4
03:57 ~ 05:28
국간장, 소금, 매실청, 다진 마늘, 설탕, 레몬 식초를 섞어 양념을 만들고 식힌 가지를 먼저 버무립니다.
국간장 1큰술소금 0.5큰술매실청 2큰술다진 마늘 0.5큰술설탕 2큰술레몬 식초 3큰술
5
05:29 ~ 05:40
생수 600ml를 붓고 손질한 채소와 통깨, 얼음을 넣은 뒤 나머지 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.
생수(국물용) 600ml오이 채썬 것쪽파 다진 것홍고추/청양고추 다진 것통깨 1큰술얼음 적당량소금 0.5큰술