감자채볶음

Name: 감자채볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 흑임자(검은깨) 약간; 식용유 4큰술; 대파 약간; 베이컨(또는 햄) 적당량; 감자 2개; 물 1.5L; 소금 2큰술

2인분15분쉬움250kcal

#감자요리#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬

임성근 임짱TV

전분기를 따로 빼지 않고 소금물에 데쳐내어 아삭하고 쫄깃한 식감을 살린 감자채볶음입니다. 베이컨이나 햄의 짭조름한 맛과 대파의 향이 어우러져 별도의 간 조절 없이도 훌륭한 밥반찬이 됩니다.

재료

흑임자(검은깨)약간구매

식용유4큰술구매

대파약간구매

베이컨(또는 햄)적당량구매

감자2개구매

물1.5L구매

소금2큰술구매

1
01:22 ~ 03:07
감자를 0.3cm 정도의 일정한 두께로 채 썰어 준비합니다.
감자 2개
2
03:07 ~ 03:45
끓는 물 1.5L에 소금 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
물 1.5L소금 2큰술
3
03:45 ~ 05:24
끓는 소금물에 채 썬 감자를 넣고 1분에서 1분 30초 정도 투명해질 때까지 데칩니다.
채 썬 감자 2개분
4
05:24 ~ 06:33
데친 감자를 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 찬물에 헹구지 않고 잔열로 익게 둡니다.
데친 감자 적당량
5
06:33 ~ 07:26
베이컨이나 햄을 감자 크기와 비슷하게 채 썰고, 팬에 식용유 4큰술을 두른 뒤 볶습니다.
베이컨(또는 햄) 적당량식용유 4큰술
6
07:26 ~ 08:26
베이컨이 볶아지면 물기를 뺀 감자를 넣고 약 30초간 빠르게 함께 볶습니다.
데친 감자 적당량볶은 베이컨 적당량
7
08:26 ~ 09:32
잘게 썬 대파와 흑임자를 고명으로 뿌려 마무리합니다.
대파 송송 썬 것흑임자 약간