고기만두

재료

조리 순서

1. 1

   00:36 ~ 02:01

   돼지고기 다짐육에 설탕, 다진 마늘(0.5큰술), 미림, 국간장, 참기름(1큰술)을 넣어 밑간한 뒤 30분간 재워둡니다.

   돼지고기 다짐육 500g설탕 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술미림 1큰술국간장 2큰술참기름 1큰술
2. 2

   02:02 ~ 03:38

   냄비에 숙주와 물 1컵을 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 2분간 데친 후 바로 찬물에 식혀 열기를 뺍니다.

   숙주 300g물 1컵
3. 3

   03:39 ~ 03:40

   식힌 숙주를 잘게 썰고, 두부와 함께 삼베 주머니에 넣어 물기를 꽉 짜냅니다.

   숙주 300g두부 300g
4. 4

   03:41 ~ 05:40

   양파, 대파, 청양고추를 잘게 다지고 부추는 5mm 간격으로 썰어 준비합니다.

   양파 1개대파 1대청양고추 1개부추 0.5단
5. 5

   05:41 ~ 07:01

   부추를 제외한 모든 재료와 밑간한 고기, 다진 마늘(1큰술), 생강, 소금, 참기름(2큰술), 후추를 섞은 후 마지막에 부추를 넣어 살살 버무립니다.

   밑간한 고기 전량다진 마늘 1큰술다진 생강 0.5큰술소금 0.5큰술참기름 2큰술후추 3꼬집다진 채소 전량부추 0.5단
6. 6

   07:02 ~ 09:53

   만두피 가장자리에 물을 바르고 만두소를 적당히 올려 원하는 모양(나뭇잎형 또는 둥근형)으로 빚습니다.

   만두소 전량만두피 40장물 적당량
7. 7

   09:54 ~ 11:05

   김이 오른 찜기에 만두를 넣고 뚜껑을 닫아 총 16분간 찝니다. 조리 시작 8분 후 뚜껑을 열고 만두피에 물을 골고루 뿌려주면 더욱 쫀득해집니다.

   만두 전량물(분무용) 140ml
8. 8

   10:09 ~ 10:33

   진간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 물을 섞어 곁들임 소스를 만듭니다.

   진간장 1큰술식초 1큰술설탕 1꼬집고춧가루 1/3큰술물 0.5큰술

비슷한 레시피

오징어젓갈 쌈무 무침

2인분·쉬움

쿡피아 Cookpia

닭갈비

2인분·보통

뚜비두밥 맛있는밥

미역줄기무침

3인분·쉬움

김대석 셰프TV

돼지고기 김치전

2인분·쉬움

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

만난이 두부 조림

2인분·쉬움

임성근 임짱TV

아삭이고추 된장무침

2인분·쉬움

김대석 셰프TV