돼지고기 김치전

Name: 돼지고기 김치전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 맛술 1큰술; 갈은 돼지고기 170g; 부침가루 1컵; 후춧가루 5번 톡톡; 백설탕 0.5큰술; 김치 1.5컵; 양조간장 0.5큰술; 밀가루 1컵; 식용유 적당량; 김치국물 1컵; 물 0.5컵(100ml); 간마늘 0.5큰술; 청양고추 1~2개

2인분20분쉬움750kcal

#안주#한식레시피#반찬#돼지고기요리#겉바속촉

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갈은 돼지고기에 밑간을 하여 고소함을 극대화하고, 반죽물에 고기를 미리 풀어 넣어 김치전 전체에 고기가 골고루 퍼지도록 만든 특별한 김치전 레시피입니다.

재료

맛술1큰술구매

갈은 돼지고기170g구매

부침가루1컵구매

후춧가루5번 톡톡구매

백설탕0.5큰술구매

김치1.5컵구매

양조간장0.5큰술구매

밀가루1컵구매

식용유적당량구매

김치국물1컵구매

물0.5컵(100ml)구매

간마늘0.5큰술구매

청양고추1~2개구매

조리 순서

1
00:10 ~ 00:52
갈은 돼지고기에 설탕, 맛술, 양조간장, 간마늘, 후춧가루를 넣고 조물조물 밑간을 합니다.
갈은 돼지고기 170g백설탕 0.5큰술맛술 1큰술양조간장 0.5큰술간마늘 0.5큰술후춧가루 5번 톡톡
2
00:53 ~ 01:35
청양고추를 잘게 썰고, 김치는 속을 털어낸 후 씹히는 맛이 있도록 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
청양고추 1~2개김치 1.5컵
3
01:36 ~ 02:19
볼에 김치국물과 물을 섞은 뒤, 밑간해둔 돼지고기를 먼저 넣어 고기가 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.
김치국물 1컵물 0.5컵
4
02:20 ~ 03:13
풀어준 고기 물에 밀가루, 부침가루, 손질한 김치와 청양고추를 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다. 농도에 따라 물을 가감하세요.
밀가루 1컵부침가루 1컵김치 1.5컵청양고추 1~2개
5
03:14 ~ 04:40
팬에 식용유를 두르고 예열한 뒤, 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하고 바싹하게 부쳐냅니다.
식용유 적당량