쿠버풋마늘김무침
2인분20분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기풋마늘과 김을 함께 무쳐 만드는 봄철 반찬입니다. 풋마늘은 데치고 김은 구워서 향을 살린 뒤, 간장과 액젓, 매실액, 참기름으로 버무려 감칠맛 있게 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:42
김을 불에 살짝 구워 준비한다.
김 5장 정도 - 200:42 ~ 00:57
풋마늘을 먹기 좋은 길이로 썰고 깨끗이 씻는다.
풋마늘 1줌 - 300:57 ~ 01:42
당근은 비슷한 길이로 채 썰고, 부추와 청양고추도 잘게 썬다.
당근 조금부추 30g청양고추 2~3개 - 401:42 ~ 02:21
끓는 물에 소금을 넣고 풋마늘을 데친 뒤, 물기를 빼준다.
풋마늘 1줌소금 적당량 - 502:21 ~ 03:13
진간장, 까나리액젓, 매실엑기스, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념장을 만든다.
진간장 3큰술까나리액젓 1/2큰술매실엑기스 1큰술참기름 1큰술후춧가루 약간 - 603:13 ~ 03:36
물기를 뺀 풋마늘과 구운 김을 넣고 양념장에 버무린다.
풋마늘 1줌김 5장 정도양념장 전량 - 703:36 ~ 04:18
청양고추와 당근, 부추를 넣어 한 번 더 가볍게 무쳐 마무리한다.
청양고추 2~3개당근 조금부추 30g
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