간짜장

Name: 간짜장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Ingredients: 설탕 1큰술; 돼지고기(지방 부위) 적당량; 대파 적당량; 쫄면(또는 중화면) 1인분; 춘장 1큰술; 간장 적당량; 양파 1개; 식용유 넉넉히

1인분20분보통750kcal

#면요리#한끼식사#추억의맛#중식레시피#돼지고기요리

일하는 용형

YouTube 채널 보기

옛날 방식 그대로 돼지 지방의 고소함을 살려 볶아낸 정통 간짜장입니다. 집에서도 인덕션을 활용해 충분히 깊은 맛을 낼 수 있는 레시피를 소개합니다.

재료

설탕1큰술구매

돼지고기(지방 부위)적당량구매

대파적당량구매

쫄면(또는 중화면)1인분구매

춘장1큰술구매

간장적당량구매

양파1개구매

식용유넉넉히구매

조리 순서

1
00:04 ~ 00:16
양파는 한입 크기로 썰고, 대파는 큼직하게 썰어 준비합니다. 돼지고기는 지방이 많은 부위를 골라 손질합니다.
양파 1개대파 적당량돼지고기(지방 부위) 적당량
2
00:17 ~ 00:26
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 온도가 올라오면 불을 끈 뒤, 춘장을 넣어 기름과 섞으며 장 냄새를 날리듯 볶아줍니다.
식용유 넉넉히춘장 1큰술
3
00:27 ~ 00:34
팬의 온도를 다시 올리고 식용유와 돼지고기를 넣어 고기의 지방을 먼저 충분히 빼주며 볶습니다.
식용유 적당량돼지고기 적당량
4
00:35 ~ 00:44
볶아진 고기에 간장, 설탕, 그리고 미리 볶아둔 춘장을 넣고 채소와 함께 빠르게 볶아 소스를 완성합니다.
간장 적당량설탕 1큰술볶은 춘장 1큰술
5
00:45 ~ 00:50
삶은 쫄면에 완성된 간짜장 소스를 얹어 마무리합니다.
쫄면(또는 중화면) 1인분