쿠버대용량 동그랑땡
10인분100분보통280kcal
#손님접대#한식레시피#명절음식#두부요리#고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기소고기와 돼지고기를 반반 섞어 부드러움과 감칠맛을 극대화한 명절 대표 요리입니다. 대용량으로 넉넉히 만들어 냉동 보관하거나 손님 접대용으로 활용하기 좋은 노하우를 담고 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:00
소고기와 돼지고기를 키친타월에 감싸 약 1시간 동안 핏물을 제거합니다.
소고기 다짐육 600g돼지고기 다짐육 600g - 201:00 ~ 02:58
양파는 다지고, 당근은 양파보다 더 곱게 다집니다. 대파 흰 부분은 4등분하여 얇게 썹니다.
양파 200g당근 100g대파(흰 부분) 1대 - 303:12 ~ 03:50
두부를 칼등으로 으깬 뒤 면보나 베보자기에 넣어 물기를 꽉 짭니다.
두부 300g - 403:51 ~ 05:08
핏물이 빠진 고기에 국간장, 맛소금, 맛술, 후추, 마늘, 생강, 참기름을 넣고 대파와 함께 치대어 양념합니다.
국간장 적당량맛소금 적당량맛술 적당량후춧가루 적당량간 마늘 적당량간 생강 적당량참기름 적당량 - 505:09 ~ 06:04
양념한 고기에 으깬 두부, 다진 양파, 당근, 쪽파, 고추, 감자 전분을 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.
감자 전분 적당량쪽파 약간청양고추 취향껏홍고추 취향껏 - 606:19 ~ 06:32
반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어 동그랗고 납작한 모양으로 빚습니다.
- 706:33 ~ 07:26
계란을 풀고 알끈을 제거한 뒤, 부침가루를 체에 쳐서 고기 반죽에 얇게 입힙니다.
계란 6개부침가루 적당량 - 807:27 ~ 08:14
팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불로 예열한 뒤, 반죽에 계란물을 입혀 중불에서 노릇하게 부칩니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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