소고기무국

Name: 소고기무국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 소금 0.5작은술; 양파 1/2개; 다진 마늘 2큰술; 무 1/2개; 맛술 2큰술; 대파 1줄기; 후추 3번 톡톡; 국간장 2큰술; 파뿌리 약간; 물 1.2L + 1컵; 까나리 액젓 2큰술; 소고기 500g

4인분30분쉬움350kcal

#겨울음식#한식레시피#소고기요리#무요리#해장

Mom's Taste

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기름에 볶지 않고 고기를 한 번 데쳐내어 맑고 깨끗한 국물 맛을 낸 소고기무국입니다. 무를 도톰하게 썰어 식감을 살리고 파뿌리로 시원한 맛을 더한 것이 특징입니다.

재료

소금0.5작은술구매

양파1/2개구매

다진 마늘2큰술구매

무1/2개구매

맛술2큰술구매

대파1줄기구매

후추3번 톡톡구매

국간장2큰술구매

파뿌리약간구매

물1.2L + 1컵구매

까나리 액젓2큰술구매

소고기500g구매

조리 순서

1
00:33 ~ 01:04
무는 식감을 위해 도톰하게 썰고, 대파는 너무 얇지 않게 썹니다.
무 1/2개대파 1줄기
2
01:07 ~ 02:02
끓는 물에 소고기를 살짝 데쳐 핏물과 불순물을 제거한 뒤 바로 건져냅니다.
소고기 500g
3
02:08 ~ 02:57
냄비에 새 물 1.2L를 붓고 데친 소고기, 파뿌리, 양파(일부), 대파(흰 부분)를 넣어 약 10분간 푹 끓입니다.
물 1.2L소고기 데친 것파뿌리 약간양파 약간대파 일부
4
03:02 ~ 03:10
국물이 충분히 우러나면 육수용으로 넣었던 파뿌리와 대파를 건져냅니다.
5
03:10 ~ 03:42
썰어둔 무와 나머지 양파를 넣고 끓입니다. 국물이 줄어들면 물 1컵을 추가합니다.
무 썰어둔 것양파 1/2개물 1컵
6
03:44 ~ 04:08
다진 마늘, 까나리 액젓, 맛술, 국간장, 후추를 넣어 국물에 간을 합니다.
다진 마늘 2큰술까나리 액젓 2큰술맛술 2큰술국간장 2큰술후추 3번 톡톡
7
04:19 ~ 05:04
썰어둔 대파를 넣고 마지막으로 간을 확인한 뒤, 싱거우면 소금을 추가하여 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
대파 나머지소금 0.5작은술