감자채볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:22 ~ 00:51

   감자를 적당한 굵기의 채로 썰어 준비합니다.

   감자 2알
2. 2

   00:51 ~ 01:14

   채 썬 감자를 물에 가볍게 흔들어 헹궈 전분기를 제거합니다.

3. 3

   01:18 ~ 01:53

   볼에 감자를 담고 소금을 넣어 5~7분간 절여 부서짐을 방지합니다.

   꽃소금 1작은술
4. 4

   01:53 ~ 02:57

   양파, 당근, 아삭이 고추 등 부재료를 채 썰어 준비합니다.

   양파 1/2개당근 5쪽아삭이 고추 1개
5. 5

   02:57 ~ 03:26

   절여진 감자에서 나온 물기를 헹구지 않고 그대로 건져내어 제거합니다.

6. 6

   03:26 ~ 03:50

   팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 먼저 투명해질 때까지 볶습니다.

   식용유 2숟가락양파 1/2개
7. 7

   03:50 ~ 04:47

   약불로 줄인 뒤 감자를 넣고 서서히 깊숙이 익을 때까지 뒤적이며 볶습니다.

   감자 절인 것
8. 8

   04:47 ~ 05:16

   감자가 투명해지면 당근과 고추를 넣고 함께 볶습니다.

   당근 5쪽아삭이 고추 1개
9. 9

   05:16 ~ 05:47

   참기름, 후추, 통깨를 넣어 고소한 맛을 더하고 마무리합니다.

   참기름 1숟가락후추 약간볶은 참깨 약간

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