가지 계란 볶음

Name: 가지 계란 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물 100ml; 맛술 2스푼; 진간장 1스푼; 계란 3개; 다진 마늘 반 스푼; 굴소스 1스푼; 물 3스푼; 청고추 1개; 고춧가루 반 스푼; 소금 반 스푼; 식용유 적당량; 홍고추 1개; 가지 적당량

2인분15분쉬움250kcal

#밑반찬#자취요리#간단요리#계란요리#가지요리

Runaway Son

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가지와 계란을 활용해 고소하고 짭조름한 맛을 낸 간단한 볶음 요리입니다. 가지를 계란물에 절여 볶아내어 부드러운 식감이 일품입니다.

재료

물100ml구매

맛술2스푼구매

진간장1스푼구매

계란3개구매

다진 마늘반 스푼구매

굴소스1스푼구매

물3스푼구매

청고추1개구매

고춧가루반 스푼구매

소금반 스푼구매

식용유적당량구매

홍고추1개구매

가지적당량구매

조리 순서

1
00:11 ~ 00:32
가지를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 반으로 갈라 대각선 모양으로 썰어줍니다.
가지 적당량
2
00:33 ~ 00:51
계란 3개에 물 3스푼, 소금 반 스푼을 섞어 계란물을 만든 뒤, 썰어둔 가지에 부어 절입니다.
가지 적당량계란 3개물 3스푼소금 반 스푼
3
00:52 ~ 01:51
청고추와 홍고추를 썰고, 진간장, 맛술, 고춧가루, 굴소스, 다진 마늘, 물 100ml를 섞어 양념장을 만듭니다.
청고추 1개홍고추 1개진간장 1스푼맛술 2스푼고춧가루 반 스푼굴소스 1스푼다진 마늘 반 스푼물 100ml
4
01:52 ~ 02:11
절여진 가지의 물기를 짜낸 후, 기름을 넉넉히 두른 팬에서 충분히 볶아줍니다.
가지 적당량식용유 넉넉히
5
02:12 ~ 01:54
계란물을 부어 함께 볶다가 계란이 살짝 익으면 준비한 양념장을 넣고 졸여 완성합니다.
계란물 적당량양념장 전량