삶은 계란

Name: 삶은 계란 레시피
Yield: 1인분
Ingredients: 계란 적당량; 물 적당량; 식초 약간

1인분쉬움150kcal

#자취요리#간단요리#건강식#계란요리#고단백

Runaway Son

계란 껍질을 귤처럼 쉽게 깔 수 있는 5성급 호텔의 비법을 담은 삶은 계란 레시피입니다. 식초를 활용해 찌는 방식을 통해 계란의 모양을 살리면서도 부드럽고 깔끔한 식감을 낼 수 있습니다.

재료

계란적당량구매

물적당량구매

식초약간구매

1
00:17 ~ 00:35
계란 겉면에 묻어있는 이물질을 제거하기 위해 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비합니다.
계란 적당량
2
00:36 ~ 00:50
냉장고에서 꺼낸 차가운 계란은 급격한 온도 차로 깨질 수 있으므로, 물에 담가 실온과 비슷한 온도로 맞추어 줍니다.
계란 적당량물 적당량
3
00:51 ~ 01:32
물이 끓기 시작할 때 계란을 넣어 삶는 방법입니다. 껍질이 잘 벗겨지지만 계란이 깨질 수 있으니 주의합니다.
계란 적당량물 적당량
4
01:33 ~ 01:55
찜기를 이용해 계란을 찔 때 식초를 소량 넣어주면 껍질이 연해져 훨씬 잘 벗겨집니다. 뚜껑을 닫고 충분히 익혀줍니다.
계란 적당량식초 약간
5
01:56 ~ 02:09
잘 익은 계란을 꺼내 즉시 차가운 물에 담가 충분히 식힌 후 껍질을 제거합니다.
계란 적당량물 적당량