쿠버삼겹살 김치말이찜
3인분35분보통850kcal
#찌개#밥도둑#돼지고기요리#배추요리#고기요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기묵은지와 삼겹살을 돌돌 말아 한입 크기로 즐기는 정성 가득한 김치찜입니다. 된장과 김치 국물을 활용한 깊은 맛의 양념이 고기의 잡내를 잡아주어 풍미가 깊은 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:35
양파는 납작하고 도톰하게 썰고, 대파는 반으로 갈라 준비합니다.
양파 1개대파 1줄 - 200:45 ~ 01:02
삼겹살을 길게 놓고 적당히 3등분으로 썰어줍니다.
삼겹살 570g - 301:42 ~ 01:50
다진마늘, 된장, 참치액젓, 청주, 고춧가루, 설탕, 김치국물을 섞어 양념장을 만듭니다.
다진마늘 1숟가락된장 1숟가락참치액젓 2숟가락청주 3숟가락고춧가루 2숟가락설탕 1숟가락김치국물 100ml - 401:54 ~ 02:20
김치 이파리를 펼치고 삼겹살을 한 점씩 올려 돌돌 말아줍니다.
배추김치 10줄삼겹살 손질된 분량 - 502:20 ~ 02:41
냄비 바닥에 양파를 깔고, 돌돌 만 김치를 한입 크기로 썰어 차곡차곡 올립니다.
양파 1개김치말이 전량 - 602:43 ~ 03:26
준비한 양념장과 멸치 다시마 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 끓기 시작하면 중약불에서 20~25분간 푹 익힙니다.
만든 양념장 전량멸치 다시마 육수 300ml - 703:32 ~ 04:01
대파를 넣고 들기름과 후춧가루를 뿌린 뒤 국물을 끼얹으며 마무리합니다.
대파 1줄들기름 2숟가락후춧가루 세네번
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