봄동 비빔밥

Name: 봄동 비빔밥 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 고춧가루 1숟가락; 설탕 아주 조금; 다진마늘 1/2숟가락; 봄동 160g; 깨 조금; 청양고추 1/2개; 밥 적당량; 식초 2숟가락; 집된장 1숟가락; 진간장 1숟가락; 매실액 2숟가락; 대파 조금; 참기름 조금; 당근 20g

1인분15분쉬움220kcal

#한끼식사#채소요리#건강식#한식레시피#제철요리

고향누나 자연식단

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봄동을 깨끗이 씻어 된장 베이스의 새콤달콤한 양념에 무쳐 밥에 올려 먹는 봄철 비빔밥입니다. 고추장 대신 된장과 식초를 활용해 속이 편하고 산뜻한 맛이 특징입니다.

재료

고춧가루1숟가락구매

설탕아주 조금구매

다진마늘1/2숟가락구매

봄동160g구매

깨조금구매

청양고추1/2개구매

밥적당량구매

식초2숟가락구매

집된장1숟가락구매

진간장1숟가락구매

매실액2숟가락구매

대파조금구매

참기름조금구매

당근20g구매

조리 순서

1
00:12 ~ 00:38
봄동은 밑부분에 흙이 많이 묻어 있으므로 밑부분을 문질러 깨끗하게 씻은 뒤, 전체적으로 달랑달랑 흔들어가며 세척한다.
봄동 160g
2
00:38 ~ 00:59
대파는 잘게 썰고, 당근은 채 썰며, 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썬다.
대파 조금당근 20g청양고추 1/2개
3
00:59 ~ 01:54
집된장, 매실액, 설탕, 진간장, 다진마늘, 고춧가루, 식초, 참기름, 깨를 넣어 비빔밥 양념장을 만든다.
집된장 1숟가락매실액 2숟가락설탕 아주 조금진간장 1숟가락다진마늘 1/2숟가락고춧가루 1숟가락식초 2숟가락참기름 조금깨 조금
4
01:54 ~ 02:28
손질한 봄동을 한쪽에 모아 두고, 썰어 둔 채소를 양념장에 넣어 골고루 버무린다. 봄동은 찢거나 일정하게 썰어 넣어도 된다.
봄동 160g대파 조금당근 20g청양고추 1/2개양념장 전량
5
02:28 ~ 02:43
밥 위에 버무린 봄동과 양념을 올려 새콤달콤하게 비벼 먹는다.
밥 적당량버무린 봄동 전량