돼지고기 짜글이 야채찌개

재료

조리 순서

1. 1

   00:12 ~ 00:43

   돼지고기에 맛술, 생강, 다진 마늘(1작은술)을 넣어 조물조물 밑간을 합니다.

   돼지고기 앞다리살 300g맛술 2작은술생강 0.5작은술다진 마늘 1작은술
2. 2

   00:44 ~ 01:57

   된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘(1큰술), 참치액젓을 섞어 찌개 양념장을 미리 만들어 숙성시킵니다.

   된장 1큰술고추장 0.5큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술참치액젓 적당량
3. 3

   01:58 ~ 02:25

   애호박, 양파, 감자, 대파, 두부, 고추 등 채소와 부재료를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

   애호박 1개양파 1개감자 1개대파 1대두부 0.5모홍고추 1개청양고추 1개
4. 4

   02:26 ~ 03:15

   냄비에 기름과 고춧가루를 넣고 약불에서 고추기름을 낸 뒤, 밑간한 돼지고기를 넣고 볶습니다.

   고추기름(또는 식용유) 2큰술고춧가루 1큰술밑간한 돼지고기 300g
5. 5

   03:16 ~ 03:50

   고기가 어느 정도 익으면 해물 육수를 붓고 준비한 양념장을 풀어줍니다.

   해물 육수 6컵양념장 전량
6. 6

   03:51 ~ 04:03

   단단한 채소인 감자와 양파를 먼저 넣고 끓입니다.

   감자 1개양파 1개
7. 7

   04:04 ~ 04:39

   국물이 끓어오르면 애호박과 대파를 추가하여 채소의 단맛이 우러나오도록 끓입니다.

   애호박 1개대파 1대
8. 8

   04:40 ~ 05:40

   천일염으로 간을 맞추고 두부, 홍고추, 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.

   천일염 0.5작은술두부 0.5모홍고추 1개청양고추 1개

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