쿠버볶음김치
2인분15분쉬움220kcal
#한식레시피#밑반찬#밥도둑#반찬#추억의맛
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기묵은지나 맛이 변한 김치를 양념을 씻어 정리한 뒤, 대파와 고추장·된장 양념에 볶아내는 볶음김치 레시피입니다. 밥반찬으로도 좋고, 햄이나 참치 등을 더해 응용하기도 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:46
맛이 없어진 김치는 양념 소를 제거하고 물에 씻어 남은 양념을 없앤 뒤, 필요하면 1시간에서 하루 정도 물에 담가 짠맛과 신맛을 빼줍니다.
묵은지 또는 먹기 힘들 정도로 맛이 변한 김치 적당량물 적당량 - 200:46 ~ 01:08
물기를 완전히 짠 김치를 먹기 좋은 크기로 자르고, 꼬다리는 작게 썰어 준비합니다. 대파는 흰 부분 위주로 송송 썰어 둡니다.
묵은지 또는 먹기 힘들 정도로 맛이 변한 김치 적당량대파 1대 - 301:08 ~ 01:25
팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 약불에서 볶아 파기름을 냅니다. 대파가 타지 않게 숨이 죽으면 바로 불을 꺼줍니다.
식용유 2스푼대파 1대 - 401:25 ~ 01:55
팬에 고추장, 된장, 양조간장, 설탕을 넣고 약불에서 바글바글 끓을 때까지 3분 정도 볶아 양념을 만듭니다.
고추장 반 스푼된장 반 스푼양조간장 1스푼설탕 1스푼 - 501:55 ~ 02:34
준비한 김치를 넣고 멸치액젓, 다진마늘, 고춧가루, 물을 넣어 섞은 뒤 중불에서 타지 않게 볶아줍니다. 취향에 따라 햄, 참치, 멸치를 함께 넣어 볶아도 좋습니다.
묵은지 또는 먹기 힘들 정도로 맛이 변한 김치 적당량멸치액젓 1스푼다진마늘 1스푼고춧가루 1스푼물 2스푼햄 적당량참치 적당량멸치 적당량 - 602:34 ~ 02:57
김치에 양념이 배고 바닥에 수분과 양념이 거의 없을 때까지 충분히 볶은 뒤 불을 끕니다.
묵은지 또는 먹기 힘들 정도로 맛이 변한 김치 적당량 - 702:57 ~ 03:32
마지막으로 통깨를 넉넉히 넣어 섞어 마무리합니다.
통깨 2스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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