쿠버콩나물냉채
2인분20분쉬움120kcal
#오이요리#채소요리#밑반찬#간단요리#여름음식
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아삭한 콩나물과 시원한 오이, 톡 쏘는 겨자 소스가 어우러진 여름철 별미 반찬입니다. 해파리 냉채와 비슷한 맛을 내며 무더운 여름 입맛을 돋우기에 매우 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:46
끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 상태로 약 3분간 삶아줍니다.
콩나물 적당량 - 200:47 ~ 01:46
삶은 콩나물을 즉시 찬물(또는 얼음물)에 헹군 뒤 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
콩나물 삶은 것 - 301:47 ~ 03:19
오이를 돌려깎기 하여 씨를 제거한 후 콩나물과 비슷한 길이로 가늘게 채 썹니다.
오이 1개 - 403:20 ~ 03:28
파프리카를 뒤집어서 미끄러지지 않게 주의하며 가늘게 채 썹니다.
파프리카 조금 - 503:29 ~ 03:40
맛살(크래미)을 결대로 가늘게 찢어서 준비합니다.
맛살(크래미) 100g - 603:41 ~ 03:15
연겨자에 설탕, 소금, 다진 마늘을 먼저 넣고 잘 섞은 뒤 식초를 넣어 소스를 완성합니다.
연겨자 적당량백설탕 적당량꽃소금 적당량다진 마늘 적당량식초 적당량 - 703:16 ~ 03:59
볼에 콩나물, 오이, 파프리카를 먼저 넣고 준비한 겨자 소스를 부어 살살 버무립니다.
콩나물 준비된 양오이 준비된 양파프리카 준비된 양겨자 소스 만든 전량 - 804:00 ~ 04:07
마지막으로 찢어둔 맛살을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.
맛살 100g
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