미나리무침

Name: 미나리무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 홍고추 2개; 국간장 1스푼; 맛소금 1/3스푼; 소금 1스푼; 깨 1스푼; 참기름 2스푼; 미나리 450g; 다진 마늘 1스푼

3인분15분쉬움120kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리

추추의 한끼식사

질기지 않고 향긋한 식감을 살린 미나리무침 레시피입니다. 줄기와 잎의 데치는 시간을 다르게 조절하여 미나리 특유의 맛과 향을 극대화한 것이 특징입니다.

재료

홍고추2개구매

국간장1스푼구매

맛소금1/3스푼구매

소금1스푼구매

깨1스푼구매

참기름2스푼구매

미나리450g구매

다진 마늘1스푼구매

1
00:14 ~ 00:21
미나리 끝부분을 살짝 잘라낸 뒤, 물에 세 번 정도 깨끗하게 세척합니다.
미나리 450g
2
00:21 ~ 00:25
미나리 중간을 잘라 줄기와 잎 부분을 대략적으로 나누어 준비합니다.
미나리 450g
3
00:30 ~ 00:37
끓는 물에 소금을 넣고 줄기 부분을 먼저 넣어 30초, 이후 잎사귀 쪽을 넣고 40초간 더 데칩니다.
소금 1스푼
4
00:37 ~ 00:41
데친 미나리를 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
5
00:41 ~ 00:52
볼에 손질한 미나리와 홍고추, 양념 재료(국간장, 맛소금, 다진 마늘, 참기름, 깨)를 넣고 고루 무쳐 완성합니다.
홍고추 2개국간장 1스푼맛소금 1/3스푼다진 마늘 1스푼참기름 2스푼깨 1스푼