쿠버애호박 새우젓볶음
2인분10분쉬움170kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#애호박요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기새우젓으로 감칠맛을 살리고 애호박 특유의 달큰함을 즐길 수 있는 밑반찬입니다. 너무 오래 볶지 않아 살캉한 식감을 유지하는 것이 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 01:28
애호박은 양 끝을 자른 뒤 적당한 두께로 썰고, 양파는 채 썰고 파는 송송 썹니다. 홍고추는 씨를 제거하고 썰어줍니다.
애호박 1개양파 1/4개대파 1/3대홍고추 1개 - 202:08 ~ 02:22
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 냅니다.
식용유 1숟가락다진 마늘 1숟가락 - 302:22 ~ 02:40
마늘 향이 올라오면 새우젓을 넣고 함께 볶아줍니다.
새우젓 1숟가락 - 402:40 ~ 03:10
손질한 애호박과 양파, 파, 홍고추를 모두 넣고 애호박이 살캉하게 익을 때까지 충분히 볶습니다.
애호박 1개양파 1/4개대파 1/3대홍고추 1개 - 503:10 ~ 04:21
불을 끄고 들기름과 통깨를 넣어 버무려 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
들기름 1숟가락통깨 적당량소금 약간
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