애호박 건새우 메밀전

Name: 애호박 건새우 메밀전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 애호박 1개; 식용유 적당량; 진간장 3숟가락 (양념장용); 구운소금 2꼬집; 통깨 1숟가락 (양념장용); 청양고추 3개; 다진 파 2숟가락 (양념장용); 다진 마늘 1/2숟가락 (양념장용); 메밀가루(또는 부침가루) 5숟가락; 홍고추 2개; 고춧가루 1숟가락 (양념장용); 건새우 가루 3숟가락; 매실청 2숟가락 (양념장용); 양파 1/2개; 식초 1숟가락 (양념장용); 설탕(원당) 1/2숟가락 (양념장용)

2인분20분쉬움250kcal

#안주#간단요리#한식레시피#제철요리#애호박요리

Mom's Taste

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물과 계란을 넣지 않고 애호박에서 나오는 수분만으로 반죽하여 쫀득한 식감을 극대화한 전 요리입니다. 건새우 가루를 더해 감칠맛을 살리고 메밀가루를 사용하여 소화까지 배려한 건강 레시피입니다.

재료

애호박1개구매

식용유적당량구매

진간장3숟가락 (양념장용)구매

구운소금2꼬집구매

통깨1숟가락 (양념장용)구매

청양고추3개구매

다진 파2숟가락 (양념장용)구매

다진 마늘1/2숟가락 (양념장용)구매

메밀가루(또는 부침가루)5숟가락구매

홍고추2개구매

고춧가루1숟가락 (양념장용)구매

건새우 가루3숟가락구매

매실청2숟가락 (양념장용)구매

양파1/2개구매

식초1숟가락 (양념장용)구매

설탕(원당)1/2숟가락 (양념장용)구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:41
애호박과 양파를 얇게 채 썰어 볼에 담습니다.
애호박 1개양파 1/2개
2
00:42 ~ 01:15
채 썬 호박과 양파에 구운소금 두 꼬집을 넣고 골고루 섞어 잠시 절여둡니다.
구운소금 2꼬집
3
01:16 ~ 01:42
청양고추와 홍고추를 얇게 다지듯 썰어 준비합니다.
청양고추 3개홍고추 2개
4
01:43 ~ 02:35
다진 파, 다진 홍고추, 진간장, 매실청, 식초, 다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 통깨를 섞어 찍어 먹을 양념장을 만듭니다.
다진 파 2숟가락홍고추 다진 것 약간진간장 3숟가락매실청 2숟가락식초 1숟가락다진 마늘 1/2숟가락설탕(원당) 1/2숟가락고춧가루 1숟가락통깨 1숟가락
5
02:36 ~ 04:23
절여진 호박에 메밀가루, 건새우 가루, 다진 고추를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 버무립니다.
메밀가루 5숟가락건새우 가루 3숟가락다진 청양고추/홍고추 전량
6
04:24 ~ 06:12
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펴가며 노릇하게 부쳐냅니다.
식용유 적당량