쿠버호박 새우젓국
3인분15분쉬움90kcal
#채소요리#한식레시피#반찬#제철요리#애호박요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기제철 조선호박의 달큰한 맛과 새우젓의 시원한 감칠맛이 어우러진 국물 요리입니다. 양파와 마늘을 먼저 볶아 풍미를 살리는 것이 비법이며, 밥 반찬으로 아주 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 01:06
조선호박 양쪽 끝을 잘라내고 4등분 한 뒤 어슷하게 썰어 준비합니다.
조선호박 2개 - 201:06 ~ 01:55
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개대파 1줄기청양고추 2개홍고추 1개 - 301:55 ~ 02:25
냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
식용유 2숟가락다진마늘 1숟가락양파 1/2개 - 402:25 ~ 03:03
다시마 육수를 붓고 새우젓을 넣어 국물이 팔팔 끓을 때까지 기다립니다.
다시마 육수 400ml새우젓 1숟가락 - 503:03 ~ 04:11
국물이 끓으면 손질한 호박을 넣고 간장, 코인육수, 청주, 후춧가루, 청양고추를 넣어 끓입니다.
조선호박 2개어간장 또는 국간장 1숟가락코인육수 1개청주 2숟가락후춧가루 약간청양고추 2개 - 604:11 ~ 05:48
홍고추와 대파를 넣고, 취향에 따라 고춧가루를 더해 호박이 살캉하게 익을 정도로만 가볍게 끓여 마무리합니다.
홍고추 1개대파 1줄기고춧가루 0.5숟가락
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.