동그랑땡

Name: 동그랑땡 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 식용유 적당량; 설탕 2스푼; 양파 1/4개; 두부 반 모; 맛소금 1/3스푼; 당근 약간; 참기름 2스푼; 소고기 다짐육 250g; 후추 톡톡; 밀가루 적당량; 진간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 부추 100원 동전 둘레만큼; 청양고추 1개; 돼지 앞다리살 다짐육 500g; 계란물 적당량

4인분30분보통550kcal

#밑반찬#아이간식#명절음식#고기요리#인기레시피

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반찬가게에서 불티나게 팔리던 비법을 담은 육즙 가득한 동그랑땡 레시피입니다. 돼지고기와 소고기를 황금 비율로 섞고 물기를 짠 두부를 넣어 부드러운 식감이 일품입니다.

재료

식용유적당량구매

설탕2스푼구매

양파1/4개구매

두부반 모구매

맛소금1/3스푼구매

당근약간구매

참기름2스푼구매

소고기 다짐육250g구매

후추톡톡구매

밀가루적당량구매

진간장2스푼구매

다진마늘1스푼구매

부추100원 동전 둘레만큼구매

청양고추1개구매

돼지 앞다리살 다짐육500g구매

계란물적당량구매

조리 순서

1
00:12 ~ 00:20
두부 반 모를 면보에 넣고 물기를 최대한 짜서 볼에 담습니다. 물기를 잘 짜야 반죽이 갈라지지 않습니다.
두부 반 모
2
00:21 ~ 00:29
양파, 부추, 당근, 청양고추를 아주 잘게 다져서 고기가 담긴 볼에 함께 넣습니다.
양파 1/4개부추 100원 동전 둘레만큼당근 약간청양고추 1개
3
00:30 ~ 00:37
다진마늘, 진간장, 맛소금, 설탕, 후추, 참기름을 넣어 밑간을 합니다.
다진마늘 1스푼진간장 2스푼맛소금 1/3스푼설탕 2스푼후추 톡톡참기름 2스푼
4
00:38 ~ 00:51
돼지 다짐육 500g과 소고기 다짐육 250g을 넣고 재료가 잘 섞이도록 충분히 치대어 반죽을 만듭니다.
돼지 앞다리살 다짐육 500g소고기 다짐육 250g
5
00:52 ~ 01:10
반죽을 동그랗게 빚어 밀가루와 계란물을 순서대로 묻힌 뒤, 기름을 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
밀가루 적당량계란물 적당량식용유 적당량