쿠버나박물김치
12인분40분보통40kcal
#명절음식#국물요리#무요리#제철요리#배추요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기배추와 무를 절이지 않고 바로 만들어 쉽고 간편하게 완성하는 나박물김치입니다. 사과와 배의 천연 단맛과 시원한 국물 맛이 일품으로 명절이나 느끼한 음식을 먹을 때 곁들이기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 00:55
양파, 홍고추, 사과 반 개, 배 반 개를 믹서기에 갈기 좋게 썰어 통마늘, 찬밥 한 숟가락, 물 500ml와 함께 곱게 갑니다.
양파 1/2개홍고추 3개사과 1/2개배 1/2개통마늘 15개찬밥 1숟가락물 500ml - 200:56 ~ 02:08
믹서기에 갈은 재료를 큰 그릇에 붓고 고춧가루, 설탕, 소금, 생강가루, 물 4L를 넣어 잘 저어 양념물을 만듭니다.
고춧가루 5숟가락설탕 4숟가락소금 9숟가락생강가루 1/2숟가락물 4L멸치액젓 1숟가락 - 302:09 ~ 02:38
알배기 배추의 심지를 제거하고 잎을 떼어 먹기 좋게 썬 뒤 세척하고, 무는 껍질을 제거한 뒤 나박하게 썹니다.
알배기 배추 900g무 900g - 402:39 ~ 02:12
남은 사과 반 개와 배 반 개를 먹기 좋게 썰고, 쪽파도 2cm 길이로 썰어 준비합니다.
사과 1/2개배 1/2개쪽파 소량 - 502:13 ~ 02:31
김치통에 손질한 배추, 무, 과일, 쪽파를 담고 채를 받쳐 양념물을 부은 뒤 찌꺼기는 꽉 짜서 버립니다.
손질된 채소 및 과일 전량양념물 전량 - 602:32 ~ 02:40
상온에서 반나절 정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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