쿠버두부 계란 볶음
2인분20분보통410kcal
#밥도둑#밑반찬#계란요리#고단백#두부요리
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기노릇하게 구운 두부와 부드러운 계란 스크램블을 고추장 소스에 볶아낸 감칠맛 나는 요리입니다. 다진 돼지고기와 표고버섯이 들어가 맛의 깊이를 더한 고단백 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:46
대파와 표고버섯, 쪽파를 손질하고 두부를 작은 사각 모양으로 잘라 준비합니다.
대파 40g표고버섯 2개쪽파 약간두부 300g - 200:47 ~ 01:01
계란 2개에 소금을 넣고 잘 풀어둡니다.
계란 2개소금 1꼬집 - 301:02 ~ 01:34
간장, 굴소스, 맛술, 고추장, 설탕, 후추가루, 물 150ml를 섞어 소스를 만듭니다.
간장 1스푼굴소스 1스푼맛술 1스푼고추장 0.5스푼설탕 1티스푼후추가루 0.3티스푼물 150ml - 401:35 ~ 01:45
전분가루와 물 150ml를 섞어 전분물을 준비합니다.
전분가루 0.5스푼물 150ml - 501:46 ~ 02:14
팬에 식용유를 두르고 자른 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸 뒤 따로 덜어둡니다.
식용유 적당량두부 부친 것 - 602:15 ~ 02:37
팬에 다시 식용유를 약간 두르고 계란물을 부어 큼직한 스크램블을 만든 뒤 덜어둡니다.
식용유 약간계란 2개분 - 702:38 ~ 03:07
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶다가 돼지고기와 다진 마늘을 넣고 갈색빛이 날 때까지 중약불에서 볶습니다.
식용유 약간대파 다진 것간 돼지고기 80g다진 마늘 1스푼 - 803:08 ~ 03:28
부쳐둔 두부와 버섯, 소스를 넣고 국물이 반으로 줄어들 때까지 잠깐 끓입니다.
부친 두부 전량표고버섯 2개분소스 전량 - 903:29 ~ 04:00
스크램블한 계란과 전분물을 넣고 짧은 시간 섞어준 뒤, 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
계란 스크램블 전량전분물 전량쪽파 약간통깨 약간
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