봄동 비빔국수

Name: 봄동 비빔국수 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 청양고추 1개; 사과 1/2개; 다진 마늘 1큰술; 식용유 한두 방울; 통깨 넉넉히; 고춧가루 1큰술; 봄동 적당량; 매실청 3큰술; 소면 2인분; 비정제 원당(또는 설탕) 1큰술; 식초 3큰술; 고추장 3큰술; 참기름 2큰술; 쪽파 7-8줄

2인분15분쉬움450kcal

#면요리#간단요리#한식레시피#비빔국수#제철요리

Mom's Taste

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상큼한 봄동과 아삭한 사과를 넣어 만든 입맛 돋우는 비빔국수입니다. 설탕을 줄이는 대신 사과로 단맛을 내어 건강하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

재료

청양고추1개구매

사과1/2개구매

다진 마늘1큰술구매

식용유한두 방울구매

통깨넉넉히구매

고춧가루1큰술구매

봄동적당량구매

매실청3큰술구매

소면2인분구매

비정제 원당(또는 설탕)1큰술구매

식초3큰술구매

고추장3큰술구매

참기름2큰술구매

쪽파7-8줄구매

조리 순서

1
00:23 ~ 01:46
봄동은 깨끗이 씻어 어슷하게 썰고, 쪽파는 2cm 길이로, 사과는 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 얇게 썹니다.
봄동 적당량쪽파 7-8줄사과 1/2개청양고추 1개
2
02:26 ~ 02:51
고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 원당, 매실청, 식초를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 3큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술비정제 원당 1큰술매실청 3큰술식초 3큰술
3
02:51 ~ 04:13
넉넉한 끓는 물에 식용유를 한두 방울 떨어뜨린 뒤 소면을 넣고 넘치지 않게 삶습니다.
소면 2인분식용유 한두 방울
4
04:13 ~ 05:07
삶아진 국수를 찬물(또는 얼음물)에 담가 밀가루 기가 없도록 비벼가며 깨끗이 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
소면 삶은 것
5
05:07 ~ 06:13
양념장에 먼저 봄동을 넣어 간이 배도록 무친 후, 소면과 남은 양념, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
양념장 전량봄동 손질한 것사과 손질한 것참기름 2큰술통깨 넉넉히