소불고기

재료

조리 순서

1. 1

   00:25 ~ 00:56

   키친타월을 사용하여 소고기의 핏물을 꼼꼼하게 닦아 제거합니다.

   소고기 600g
2. 2

   00:57 ~ 02:12

   핏물을 뺀 소고기에 간 배, 다진 마늘, 원당, 청주, 간장, 액젓, 후추, 참기름을 넣고 버무려 재워둡니다.

   배 1/2개다진 마늘 2숟가락원당 2숟가락청주 3숟가락양조간장 3숟가락꽃게 액젓 2숟가락후추 5번 톡톡참기름 2숟가락
3. 3

   02:21 ~ 02:53

   느타리버섯은 가닥가닥 찢고 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비합니다.

   느타리버섯 100g팽이버섯 1봉지
4. 4

   02:54 ~ 04:01

   양파와 당근은 채 썰고, 대파는 심지를 제거한 뒤 겉부분을 돌돌 말아 가늘게 채 썹니다.

   양파 1/2개당근 1/3개대파 2줄기
5. 5

   04:02 ~ 04:31

   전골 냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 숙주, 당근, 느타리버섯을 올립니다.

   양파 1/2개숙주 적당량당근 1/3개느타리버섯 100g
6. 6

   04:32 ~ 05:17

   재워둔 고기를 올리고 다시마 육수 150ml를 부은 뒤 뚜껑을 닫고 강불에서 끓입니다.

   재워둔 소고기 전량다시마 육수 150ml
7. 7

   05:18 ~ 06:23

   한소끔 끓어오르면 고기를 골고루 익히고, 마지막에 대파 채와 팽이버섯을 올려 가볍게 섞어 완성합니다.

   채 썬 대파 전량팽이버섯 전량

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