쿠버김치잔치국수
2인분45분보통450kcal
#면요리#한끼식사#한식레시피#추억의맛#해장
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기멸치를 먼저 볶아 비린내를 날리고 무와 다시마로 깔끔하고 시원한 국물 맛을 낸 잔치국수입니다. 정성스럽게 우려낸 육수에 칼칼한 양념장과 김치 고명을 더해 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:01
팬에 멸치를 넣고 비린 맛이 날아갈 때까지 중불에서 충분히 볶아준 뒤 따로 건져둡니다.
멸치 적당량 - 201:12 ~ 02:06
냄비 바닥에 떨어진 멸치 가루를 닦아낸 뒤 물 2.5L와 다시마를 넣고 중불에서 7분간 은근하게 끓여 다시마를 건져냅니다.
물 2.5L다시마 20g - 302:18 ~ 03:00
다시마 육수에 볶아둔 멸치, 자른 무, 통후추를 넣고 중불에서 15~20분간 우린 후 마지막 1분간 센 불에서 끓여 비린내를 날립니다.
볶은 멸치 전량무 150g통후추 1/2작은술 - 403:29 ~ 03:55
육수의 건더기를 모두 건져내고 천일염으로 간을 합니다.
천일염 2꼬집 - 504:04 ~ 04:22
다진 대파, 다진 마늘, 청양고추, 국간장, 진간장, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
다진 대파 1큰술다진 마늘 1/2큰술청양고추 1작은술국간장 2큰술진간장 1큰술고춧가루 1/2큰술 - 604:29 ~ 05:06
익은 김치는 소를 털어내고 송송 썰어 준비하고, 계란은 지단을 부쳐 채 썰어 준비합니다.
익은 김치 적당량계란 3알 - 705:10 ~ 06:22
끓는 물에 소면을 넣고 삶다가 끓어오를 때마다 찬물을 부어 탱글하게 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
소면 적당량 - 806:23 ~ 06:50
그릇에 면을 담고 육수를 부은 뒤 김치, 계란 지단, 양념장을 올려 완성합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.