막걸리 술빵

Name: 막걸리 술빵 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 전통요리
Ingredients: 막걸리 3컵(600ml); 건포도 또는 완두콩·강낭콩 적당량; 강력분 5컵(650g); 이스트 2g; 설탕 1컵; 소금 1작은술; 계란 2개; 우유 100ml

4인분30분보통320kcal

#전통요리#홈베이킹#겨울음식#아이간식#추억의맛

이 남자의 cook

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막걸리와 밀가루를 발효시켜 쪄내는 한국식 전통 술빵 레시피입니다. 달콤하고 폭신한 식감이 특징이며, 겨울 간식으로 특히 잘 어울립니다.

재료

막걸리3컵(600ml)구매

건포도 또는 완두콩·강낭콩적당량구매

강력분5컵(650g)구매

이스트2g구매

설탕1컵구매

소금1작은술구매

계란2개구매

우유100ml구매

조리 순서

1
01:39 ~ 02:02
밀가루를 체에 내려 덩어리를 풀고 준비한다.
강력분 5컵(650g)
2
02:02 ~ 03:11
체 친 밀가루에 막걸리, 우유, 설탕, 소금, 이스트, 계란을 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.
강력분 5컵(650g)막걸리 3컵(600ml)우유 100ml설탕 1컵소금 1작은술이스트 2g계란 2개
3
03:11 ~ 03:47
반죽에 랩과 천을 덮어 따뜻한 곳에서 발효시켜 두 배로 부풀게 한다.
반죽 적당량
4
03:47 ~ 04:13
발효된 반죽을 찜틀에 붓고, 원하면 건포도나 콩을 올린다.
발효 반죽 적당량건포도 또는 완두콩·강낭콩 적당량
5
04:13 ~ 04:42
끓는 찜통에 올려 약 30분간 찌고, 속이 덜 익으면 10분 더 찐다.
발효 반죽 적당량
6
04:42 ~ 05:05
완성된 술빵을 꺼내 식힌 뒤 잘라서 먹는다.
완성된 술빵 적당량