쿠버약밥
4인분60분보통580kcal
#건강식#전통요리#아이간식#명절음식#떡요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기전기밥솥 대신 찜솥을 사용하여 밥알의 식감을 살린 전통 방식의 약밥 레시피입니다. 대추와 밤, 다양한 견과류를 넣어 고소함과 건강함을 동시에 챙길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:07
찹쌀 500g을 3시간 정도 충분히 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
찹쌀 500g - 200:07 ~ 00:20
찜기에 면포를 깔고 불린 찹쌀을 넣은 후, 냄비의 물이 끓어오르면 올려서 30분간 쪄줍니다.
찹쌀 불린 것 - 300:20 ~ 00:42
밤은 2-3등분하고 대추는 씨를 발라내어 토막 냅니다. 호두는 쓴맛 제거를 위해 살짝 데친 후 잘라 준비합니다.
밤 적당량대추 적당량호두 적당량해바라기씨 적당량건포도 적당량 - 400:42 ~ 00:53
30분간 찐 찹쌀을 큰 그릇에 붓고 흑설탕, 계피가루, 간장을 넣어 흰 부분이 보이지 않게 골고루 섞어줍니다.
흑설탕 적당량계피가루 적당량간장 적당량 - 500:53 ~ 01:03
준비한 밤, 대추, 견과류를 섞은 후 다시 찜솥에 올려 15분간 더 쪄줍니다.
밤 손질된 것대추 손질된 것호두 손질된 것해바라기씨 적당량건포도 적당량 - 601:03 ~ 01:23
찐 약밥을 다시 그릇에 붓고 참기름과 꿀을 넣어 섞은 뒤, 참기름을 바른 그릇에 담아 식혀서 먹기 좋게 썹니다.
참기름 적당량꿀 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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