쿠버홍합미역국
4인분30분쉬움180kcal
#보양식#건강식#한식레시피#국물요리#해산물
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기홍합과 미역, 무를 넣고 시원하게 끓여내는 한국식 국물요리입니다. 홍합 육수의 감칠맛과 미역의 구수함이 어우러져 개운하고 보양식 느낌이 나는 국입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:54
미역을 불려두고, 홍합은 깨끗이 씻은 뒤 붙어 있는 이물질과 수염을 떼어 손질한다.
미역 100g홍합 500g - 200:54 ~ 01:27
불린 미역은 두 번 정도 헹궈 물기를 빼고, 길게 늘어진 부분은 가위로 대충 잘라 준비한다.
미역 100g - 301:27 ~ 01:44
냄비에 물 1.5L를 넣고 무를 송송 썰어 넣어 먼저 끓인다.
물 1.5L무 적당량 - 401:44 ~ 02:13
물이 팔팔 끓으면 홍합을 넣고 센 불에서 끓이되, 끓기 시작하면 넘치지 않도록 뚜껑을 열고 15~20분 정도 충분히 끓인다.
홍합 500g - 502:13 ~ 02:48
끓인 뒤 불을 끄고 홍합과 무를 건져내며, 국물은 이물질이 들어가므로 고운 체로 한번 걸러준다.
홍합 500g무 적당량 - 602:48 ~ 02:56
홍합은 한 김 식혀 껍데기에서 살을 분리해 국물에 넣는다.
홍합 500g - 702:56 ~ 03:07
걸러낸 국물에 미역을 다시 넣고 처음부터 푹 끓인다.
미역 100g - 803:07 ~ 03:35
마늘, 까나리액젓(또는 국간장), 천일염으로 간을 맞추고 한번 더 끓인다.
마늘 반 수저까나리액젓 또는 국간장 1수저천일염 반 수저 - 903:35 ~ 04:12
마지막으로 참기름을 한 수저 넣어 마무리한다.
참기름 1수저
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