쿠버오징어 콩나물찜
2인분15분쉬움180kcal
#매운맛#밑반찬#간단요리#반찬#해산물
Runaway Son
YouTube 채널 보기아삭한 콩나물과 쫄깃한 오징어를 함께 쪄낸 뒤 매콤한 양념장에 버무려 먹는 간단한 별미 요리입니다. 불을 쓰는 시간이 짧아 재료 본연의 식감이 살아있으며 밥반찬이나 안주로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:26
오징어를 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후, 비린내 제거를 위해 맛술이나 소주를 뿌려 준비합니다.
오징어 1마리굵은 소금 약간맛술 또는 소주 약간 - 200:27 ~ 00:33
콩나물을 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
콩나물 1봉지 - 300:34 ~ 01:00
냄비에 콩나물을 펼치고 그 위에 오징어를 올린 뒤, 물 반 컵을 붓고 뚜껑을 닫아 중불에서 3~4분간 쪄냅니다.
콩나물 1봉지오징어 1마리물 1/2컵 - 401:01 ~ 01:46
잘 익은 오징어와 콩나물을 채에 걸러 잠시 식혀둡니다.
- 501:47 ~ 02:14
양파와 대파를 썰고 다진 마늘, 액젓, 소금, 고춧가루를 한데 섞어 양념장을 만듭니다.
양파 1/2개대파 1대다진 마늘 1스푼액젓 1스푼소금 1꼬집고춧가루 2스푼 - 602:15 ~ 02:25
식은 오징어를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 702:26 ~ 02:33
볼에 오징어, 콩나물, 양파, 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 통깨와 참기름을 뿌려 완성합니다.
양파 1/2개통깨 취향껏참기름 취향껏
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