소고기무국

재료

조리 순서

1. 1

   00:03 ~ 00:47

   한우 스지는 큰 것은 잘라 손질하고, 씻어둔 뒤 냄비에 찬물부터 넣어 삶기 시작한다.

   한우 스지 적당량물 1리터
2. 2

   00:47 ~ 01:24

   무는 얇게 깍둑썰기하고 대파도 둥글게 썰어 준비한다.

   무 250g대파 적당량
3. 3

   01:24 ~ 01:37

   끓는 동안 떠오르는 핏물과 거품을 걷어내 국물을 깔끔하게 만든다.

   한우 스지 적당량물 1리터
4. 4

   01:37 ~ 01:53

   무와 다진마늘을 넣고 국간장을 넣어 국물 맛과 감칠맛을 더한다.

   무 250g다진마늘 1큰술국간장 2큰술
5. 5

   01:53 ~ 02:07

   천일염으로 부족한 간을 맞춘다.

   천일염 적당량
6. 6

   02:07 ~ 02:41

   후춧가루를 넣고 썰어둔 대파를 넣어 마무리한다.

   후춧가루 적당량대파 적당량

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