쿠버고추 다대기
4인분20분쉬움180kcal
#매운맛#밑반찬#한식레시피#반찬#만능양념
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기청양고추, 홍고추, 오이고추와 양파, 멸치, 된장을 넣어 볶아 만드는 만능 고추 다대기입니다. 김에 싸 먹거나 비빔밥, 양배추쌈 등에 곁들이기 좋은 매콤한 밑반찬이자 양념입니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:59
국물멸치는 머리와 가시를 제거한 뒤 전자레인지에 1분 돌려 비린내와 수분을 줄입니다.
국물멸치 20g - 200:59 ~ 02:03
청양고추, 홍고추, 오이고추는 씨가 보이도록 칼로 잘게 다지고, 오이고추는 굵으니 더 작게 칼집을 넣어 다집니다. 양파도 잘게 다집니다.
청양고추 8개홍고추 2개오이고추 3개양파 1/2개 - 302:03 ~ 02:12
팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 먼저 볶아 향을 냅니다.
식용유 1숟가락다진마늘 1/2숟가락 - 402:12 ~ 02:21
다져 둔 고추와 양파를 넣고 골고루 볶습니다.
청양고추 8개홍고추 2개오이고추 3개양파 1/2개 - 502:21 ~ 03:20
재료가 어느 정도 볶아지면 물 100ml와 다져 둔 멸치를 넣고 된장, 까나리액젓, 매실원액을 넣어 약한 불에서 자작하게 익힙니다.
물 100ml국물멸치 20g된장 적당량까나리액젓 1스푼 정도매실원액 2숟가락 - 603:20 ~ 04:02
마무리로 참기름과 깨를 넣어 섞으면 완성입니다.
참기름 1숟가락깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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