순두부찌개

Name: 순두부찌개 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 물 100g; 애호박 1/3개; 식용유 1/3큰술; 청양고추 1~2개; 새우젓 국물 1/2큰술; 대파 1/2대; 찌개 양념장 10g; 순두부 1/2봉 (약 1인분); 달걀 1개; 양파 1/4개

1인분15분쉬움250kcal

#찌개#간단요리#한식레시피#순두부찌개#두부요리

임성근 임짱TV

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새우젓을 기름에 볶아 비린 맛을 제거하고 감칠맛을 극대화한 순두부찌개입니다. 순두부 자체에서 나오는 수분을 고려해 물을 적게 잡는 것이 실패 없는 핵심 비법입니다.

재료

물100g구매

애호박1/3개구매

식용유1/3큰술구매

청양고추1~2개구매

새우젓 국물1/2큰술구매

대파1/2대구매

찌개 양념장10g구매

순두부1/2봉 (약 1인분)구매

달걀1개구매

양파1/4개구매

조리 순서

1
01:01 ~ 01:46
냄비에 식용유 1/3큰술과 새우젓 국물 1/2큰술을 넣고 충분히 볶아 감칠맛을 올리고 비린 맛을 날려줍니다.
식용유 1/3큰술새우젓 국물 1/2큰술
2
01:47 ~ 01:56
볶아진 기름에 순두부 1인분 분량을 넣어줍니다.
순두부 1/2봉
3
01:57 ~ 02:34
양파와 애호박을 깍둑썰기하고 청양고추를 썰어 냄비에 함께 넣습니다.
양파 1/4개애호박 1/3개청양고추 1개
4
02:35 ~ 03:00
물 100g과 양념장 10g을 넣습니다. 순두부에서 수분이 나오므로 물은 적게 넣는 것이 중요합니다.
물 100g찌개 양념장 10g
5
03:01 ~ 03:45
채소가 다 익을 때까지 약 1분 정도 더 끓인 후, 마지막에 달걀 1개를 깨서 올려 완성합니다.
달걀 1개