쿠버청국장찌개
4인분35분보통380kcal
#찌개#건강식#겨울음식#소고기요리#국물요리#두부요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기겨울 무와 소고기, 김치를 넣어 깊고 구수한 맛을 낸 영양 만점 청국장찌개입니다. 청국장의 유익한 균을 살리기 위해 마지막에 넣어 짧게 끓이는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 101:33 ~ 04:33
무는 납작하게 썰고, 양파는 2cm 크기로, 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다. 버섯은 밑동을 제거해 찢어두고 김치는 물기를 짜서 채 썹니다. 두부와 소고기도 먹기 좋은 크기로 썹니다.
무 150g양파 1개대파 1대고추 적당량느타리버섯 적당량김치 5줄기소고기 200g두부 1모 - 204:42 ~ 05:08
달궈진 뚝배기에 무를 먼저 넣고 들기름, 다진 마늘, 약간의 생강을 넣어 함께 볶습니다.
무 150g들기름 적당량다진 마늘 적당량생강 약간 - 305:10 ~ 05:32
고기와 맛술을 넣고 고기가 갈색으로 변할 때까지 충분히 볶아줍니다.
소고기 200g맛술 적당량 - 405:37 ~ 05:51
쌀뜨물 6컵을 붓고 국물이 진하게 우러나오도록 약 5컵 분량이 될 때까지 끓입니다.
쌀뜨물 6컵 - 506:02 ~ 06:40
된장 1큰술을 밑국물에 잘 풀어 베이스를 만듭니다.
된장 1큰술 - 606:40 ~ 07:21
양파, 대파, 김치, 느타리버섯을 넣고 국간장과 고춧가루로 간을 한 뒤 약 5분간 더 끓입니다.
양파 1개대파 1대김치 5줄기느타리버섯 적당량국간장 1큰술고춧가루 1큰술 - 707:28 ~ 08:05
준비한 청국장 200g을 모두 넣고 생균이 파괴되지 않도록 약 5분 정도만 더 끓입니다.
청국장 200g - 808:17 ~ 08:30
마지막으로 두부와 청양고추, 붉은 고추를 올려 한소끔 끓여 마무리합니다.
두부 1모청양고추 적당량붉은 고추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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