멘보샤

재료

조리 순서

1. 1

   00:05 ~ 00:11

   해동한 새우를 도마 위에서 곱게 다져줍니다.

   새우 적당량
2. 2

   00:11 ~ 00:16

   생강과 대파를 새우 크기보다 더 곱게 다져서 준비합니다.

   생강 적당량대파 적당량
3. 3

   00:17 ~ 00:22

   다진 새우에 소금, 깨(손으로 으깨서), 굵은 후추를 넣어 밑간을 합니다.

   소금 적당량깨 적당량굵은 후추 적당량
4. 4

   00:25 ~ 00:31

   감자 전분 1수푼을 넣고 반죽을 내리쳐서 찰기가 생기도록 압착시킵니다.

   감자 전분 1수푼
5. 5

   00:32 ~ 00:36

   식빵 위에 새우 반죽을 올리고 삐져나온 부분을 정리하며 모양을 잡습니다.

   식빵 적당량
6. 6

   00:36 ~ 00:43

   프라이팬에 기름을 자작하게 두르고 온도가 너무 높지 않을 때 반죽을 올립니다.

   식용유 적당량
7. 7

   00:44 ~ 00:52

   중불에서 타지 않게 뒤집어가며 빵이 바삭해지고 새우가 익을 때까지 굽습니다.

8. 8

   00:53 ~ 01:14

   불을 끄고 5분 정도 레스팅하여 잔열로 속까지 완벽하게 익힙니다.

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