소꼬리 수육과 곰탕

재료

조리 순서

1. 1

   00:07 ~ 00:11

   끓는 물에 냉동 소꼬리 1kg를 그대로 넣고 10분간 끓여 불순물을 제거합니다.

   냉동 소꼬리 1kg물 적당량
2. 2

   00:15 ~ 00:19

   끓인 소꼬리와 냄비를 깨끗하게 물로 씻어줍니다.

3. 3

   00:19 ~ 00:30

   냄비에 깨끗한 물, 소금, 소꼬리를 넣고 중약불에서 90분간 푹 끓입니다. (압력솥 사용 시 25분)

   물 적당량소금 적당량
4. 4

   00:31 ~ 00:34

   잘 삶아진 꼬리 중 살코기가 많은 부위를 먼저 건져냅니다.

5. 5

   00:35 ~ 00:41

   참소스, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 섞어 양념 소스를 만듭니다.

   참소스 적당량고춧가루 적당량다진 마늘 적당량참기름 적당량참깨 적당량
6. 6

   00:42 ~ 00:50

   소스에 한입 크기로 자른 부추, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 버무려 고기 위에 올립니다.

   부추 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량대파 적당량
7. 7

   00:51 ~ 00:57

   남은 소스에 삶은 소면을 비벼 고기 옆에 함께 세팅합니다.

   소면 적당량
8. 8

   01:05 ~ 01:17

   소꼬리 삶은 육수에 시판용 사골곰탕 육수를 섞어 한소끔 끓여줍니다.

   시판용 사골곰탕 육수 적당량
9. 9

   01:18 ~ 01:22

   육수에 소면, 밥, 대파를 넉넉히 넣어 꼬리곰탕을 완성합니다.

   소면 적당량밥 적당량대파 적당량

비슷한 레시피

돼지고기 김치찜

4인분·보통

Mom's Taste

김치콩나물국

4인분·쉬움

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

오징어무국

4인분·보통

Mom's Taste

간장 돼지갈비찜

4인분·보통

1분요리 뚝딱이형

애호박 새우젓국

2인분·쉬움

Mom's Taste

육개장 갈비전골

4인분·어려움

1분요리 뚝딱이형