쿠버돼지고기 김치찜
4인분70분보통550kcal
#찌개#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#배추요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기40년 전통의 비법이 담긴 깊고 진한 맛의 돼지고기 김치찜입니다. 두툼한 목살과 푹 익은 신김치에 생강청과 들기름을 더해 잡내 없이 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:45
돼지고기는 두툼하게 썰고, 김치는 꼭지 부분을 반으로 가르고, 대파는 2-3cm 길이로 숭덩숭덩 썹니다.
돼지고기 목살 800g신김치 2포기대파 2줄 - 201:45 ~ 02:10
냄비 바닥에 두툼하게 썬 양파 반 개를 깔아줍니다.
양파 0.5개 - 302:10 ~ 03:18
양파 위에 김치 한 층을 깔고 그 위에 고기를 올린 뒤, 나머지 김치로 덮어줍니다.
신김치 2포기돼지고기 목살 800g - 403:18 ~ 03:54
멸치가루 2숟가락, 김치 국물 1컵을 넣고 국물이 잘 스며들도록 김치를 살짝 들어줍니다.
멸치가루 2숟가락김치 국물 1컵 - 503:54 ~ 06:55
생강청, 다진마늘, 생강술, 진간장, 참치 액젓, 들기름을 분량대로 넣습니다. (김치 염도에 따라 간장량 조절)
생강청 1숟가락다진마늘 2숟가락생강술 3숟가락진간장 3숟가락참치 액젓 2숟가락들기름 3숟가락 - 606:55 ~ 08:10
물 200ml와 고춧가루 2숟가락을 넣고 강불로 10분간 끓입니다.
물 200ml고춧가루 2숟가락 - 708:10 ~ 10:27
끓어오르면 약불로 줄여 40분에서 1시간 정도 푹 끓이며 중간에 국물을 끼얹어줍니다. 후춧가루도 약간 뿌립니다.
후춧가루 약간 - 810:27 ~ 11:58
마지막으로 대파를 넣고 5분간 더 끓여 완성합니다. 먹기 직전 김치 꼭지를 자릅니다.
대파 2줄
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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