쿠버꼬막비빔밥
2인분30분보통490kcal
#밥도둑#한식레시피#제철요리#인기레시피#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기탱글탱글한 제철 꼬막과 아삭한 콩나물이 어우러진 별미 비빔밥입니다. 김대석 셰프만의 비법 양념장으로 입에 착 감기는 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 02:14
꼬막 1kg에 물 1L와 천일염 2스푼을 넣고 2시간 동안 해감한 뒤, 이물질이 제거되도록 박박 문질러 깨끗이 씻습니다.
꼬막 1kg물 1L천일염 2스푼 - 202:14 ~ 03:32
냄비에 씻은 꼬막과 찬물을 넣고 소주 반 컵을 부은 뒤, 한쪽 방향으로 천천히 저으며 끓기 전 기포가 올라올 때까지 삶습니다.
소주 반 컵 - 305:30 ~ 06:45
콩나물에 물 1컵을 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 3분 30초 동안 찐 후 찬물에 살짝 헹궈 물기를 뺍니다.
콩나물 적당량물 1컵 - 406:45 ~ 05:46
삶은 꼬막을 숟가락으로 까서 살만 바른 뒤, 꼬막 삶은 물 윗부분을 사용하여 이물질과 껍질 가루를 헹궈냅니다.
꼬막 1kg - 505:49 ~ 06:42
쪽파, 청양고추, 고춧가루, 다진 마늘, 원당, 진간장, 생수, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
쪽파 10가닥청양고추 1개고춧가루 1.5스푼다진 마늘 0.5스푼원당 1/3스푼진간장 3스푼생수 1스푼참기름 1스푼통깨 1스푼 - 606:45 ~ 07:40
꼬막 살에 양념장을 넣어 버무리고, 그릇에 밥, 콩나물, 무친 꼬막 순으로 올려 완성합니다.
밥 2공기
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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