여름배추 물김치

재료

조리 순서

1. 1

   00:54 ~ 01:11

   배추를 반으로 가른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

   여름 배추 1포기
2. 2

   01:12 ~ 01:25

   썰어놓은 배추를 물에 깨끗이 한 번 씻어냅니다.

3. 3

   01:27 ~ 02:40

   배추에 천일염을 층층이 뿌리고, 물 반 컵에 뉴슈가 1/3스푼을 녹여 배추 위에 골고루 뿌려 1시간 동안 절입니다.

   천일염 1컵뉴슈가 1/3스푼물 1/2컵
4. 4

   02:42 ~ 03:27

   사과, 양파, 홍고추(3개), 청양고추, 생강, 마늘을 믹서기에 갈기 좋게 썹니다.

   사과 1/2개양파 1/2개홍고추 3개청양고추 2개생강 1/2톨마늘 7개
5. 5

   03:27 ~ 04:14

   믹서기에 썰어둔 재료와 식은 밥, 새우젓, 멸치액젓, 고춧가루, 물 400ml를 넣고 40초간 갑니다. 이후 남은 홍고추 3개를 넣어 살짝만 더 갈아 입자감을 살립니다.

   식은 밥 2스푼새우젓 1스푼멸치액젓 1/4컵고춧가루 2스푼물 400ml홍고추 3개
6. 6

   04:19 ~ 04:23

   쪽파를 큼직큼직하게 썰어 준비합니다.

   쪽파 1/2줌
7. 7

   04:31 ~ 05:06

   1시간 동안 절인 배추를 물에 두 번 씻어낸 뒤 물기를 충분히 뺍니다.

8. 8

   05:09 ~ 05:55

   믹서기에 간 양념을 배추에 붓고 물 1컵, 설탕 1스푼, 소금 1스푼을 넣어 최종 간을 맞춥니다.

   물 1컵설탕 1스푼소금 1스푼
9. 9

   05:55 ~ 07:04

   쪽파를 넣고 가볍게 버무려 통에 담아 마무리합니다.

   쪽파 1/2줌

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