쿠버가지볶음
2인분20분쉬움130kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리#가지요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기가지를 찌지 않고 팬에 구워 수분을 날려 쫄깃한 식감을 극대화한 레시피입니다. 별도의 설탕 없이 가지 본연의 단맛과 고소한 양념으로 맛을 낸 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 01:01
가지를 너무 두껍지 않게 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 여러 모양으로 썰면 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.
가지 3개 - 201:04 ~ 01:29
대파의 흰 부분 위주로 잘게 다지고, 홍고추도 잘게 다져서 준비합니다.
대파 1대홍고추 1개 - 301:34 ~ 02:51
팬을 강불로 달군 뒤 기름 없이 가지를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 수분이 빠지면 불을 낮추어 타지 않게 주의합니다.
가지 손질된 양 전체 - 402:51 ~ 03:01
구워진 가지를 채반에 받쳐 김을 빼고 한김 식힙니다.
- 503:08 ~ 03:33
볼에 국간장, 양조간장, 다진 홍고추, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 양념장을 만듭니다.
국간장 1스푼양조간장 1스푼홍고추 다진 것다진 마늘 0.5스푼대파 다진 것 - 603:35 ~ 04:03
양념장에 식힌 가지를 넣고 조물조물 무친 뒤, 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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