쿠버냉동 오이 활용법과 오이 요리 (오이무침, 비빔국수)
1인분35분쉬움400kcal
#간단요리#한식레시피#반찬#비빔국수#가성비
Runaway Son
YouTube 채널 보기오이를 소금에 절여 냉동 보관하면 최대 1년간 싱싱하게 즐길 수 있으며, 해동 후에도 오독한 식감이 살아있어 무침이나 국수 고명 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:20
오이를 물과 소금을 사용하여 깨끗하게 씻어 준비합니다.
오이 1개소금 적당량 - 200:40 ~ 00:52
오이를 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 오이 1개당 소금 1티스푼을 넣고 약 20분간 절여줍니다.
오이 1개소금 1티스푼 - 300:53 ~ 01:10
절여진 오이에서 나온 물기를 제거한 뒤, 먹을 만큼 소분하여 냉동실에 보관합니다.
- 401:11 ~ 01:31
냉동된 오이는 물에 담가 약 5분간(흐르는 물에는 1~2분) 해동한 후 물기를 꽉 짜줍니다.
- 501:32 ~ 01:43
해동한 오이에 참기름, 맛소금, 깨를 넣어 버무려 간단한 오이무침을 만듭니다.
참기름 적당량맛소금 적당량깨 적당량 - 601:44 ~ 02:09
비빔국수 양념을 섞은 뒤 삶은 소면 위에 오이 고명을 올려 완성합니다.
소면 1인분비빔양념장 적당량
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