김장아찌

Name: 김장아찌 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 어간장 2숟가락; 참기름 1숟가락; 진간장 5숟가락; 미림 2숟가락; 다시마물 7숟가락; 올리고당 1숟가락; 파래김 5장; 참깨 1숟가락; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 쪽파 5줄

2인분15분쉬움80kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비

Mom's Taste

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눅눅해진 묵은 김을 활용해 끓이지 않는 양념장으로 쉽고 빠르게 만드는 밥도둑 밑반찬입니다. 김의 비린내를 잡기 위해 살짝 굽는 것이 포인트이며, 달콤 짭짤한 맛이 일품입니다.

재료

어간장2숟가락구매

참기름1숟가락구매

진간장5숟가락구매

미림2숟가락구매

다시마물7숟가락구매

올리고당1숟가락구매

파래김5장구매

참깨1숟가락구매

홍고추2개구매

청양고추2개구매

쪽파5줄구매

조리 순서

1
00:27 ~ 01:27
쪽파는 쫑쫑 썰고, 홍고추와 청양고추는 열십자로 칼집을 내어 씨를 털어낸 후 쫑쫑 다져 준비합니다.
쪽파 5줄홍고추 2개청양고추 2개
2
02:08 ~ 02:54
달궈진 팬에 김을 두 장씩 겹쳐 비린내가 나지 않도록 고슬고슬하게 살짝 구워줍니다.
파래김 5장
3
02:55 ~ 03:16
구운 김을 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다.
파래김 5장
4
03:17 ~ 03:23
볼에 다진 고추와 쪽파를 넣고 진간장, 어간장, 다시마물, 미림, 올리고당, 참기름, 참깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 5숟가락어간장 2숟가락다시마물 7숟가락미림 2숟가락올리고당 1숟가락참기름 1숟가락참깨 1숟가락
5
03:24 ~ 04:06
용기에 양념장을 조금 깔고 김을 두세 장씩 겹쳐 올린 뒤 그 위에 양념장을 얹는 과정을 반복하여 완성합니다.
구운 김 전량양념장 전량