돼지고기 명란 짜글이

Name: 돼지고기 명란 짜글이 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물 400ml; 쇠고기 다시다 0.25큰술; 미림 1큰술; 청양고추 2개; 된장 0.5큰술; 돼지고기 앞다리살 250g; 양파 0.5개; 명란젓 적당량; 다진 마늘 0.5큰술; 애호박 0.5개; 원당 (설탕) 0.5큰술; 식용유 1큰술; 고추장 수북하게 1큰술; 후추 3꼬집; 고춧가루 2큰술; 감자 1개; 대파 0.5대

2인분25분쉬움350kcal

#찌개#명란#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리

김대석 셰프TV

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돼지고기 앞다리살과 명란젓을 조화시켜 감칠맛을 극대화한 짜글이입니다. 된장 밑간으로 잡내를 잡고 명란젓으로 깊은 맛을 더해 밥에 비벼 먹기 최적화된 레시피입니다.

재료

물400ml구매

쇠고기 다시다0.25큰술구매

미림1큰술구매

청양고추2개구매

된장0.5큰술구매

돼지고기 앞다리살250g구매

양파0.5개구매

명란젓적당량구매

다진 마늘0.5큰술구매

애호박0.5개구매

원당 (설탕)0.5큰술구매

식용유1큰술구매

고추장수북하게 1큰술구매

후추3꼬집구매

고춧가루2큰술구매

감자1개구매

대파0.5대구매

조리 순서

1
00:40 ~ 01:15
돼지고기 앞다리살에 된장, 다진 마늘, 미림을 넣고 밑간하여 잠시 재워둡니다.
돼지고기 앞다리살 250g된장 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술미림 1큰술
2
01:15 ~ 02:27
대파, 양파, 애호박, 감자, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
대파 0.5대양파 0.5개애호박 0.5개감자 1개청양고추 2개
3
02:27 ~ 02:51
팬에 식용유를 두르고 센 불에서 밑간한 돼지고기를 약 3분간 볶아줍니다.
식용유 1큰술밑간한 돼지고기 250g
4
02:51 ~ 03:14
감자, 애호박, 양파, 청양고추를 넣고 다시 3분간 함께 볶아줍니다.
감자 1개애호박 0.5개양파 0.5개청양고추 2개
5
03:14 ~ 03:52
물 400ml를 붓고 고춧가루, 고추장, 원당을 넣어 섞어줍니다.
물 400ml고춧가루 2큰술고추장 1큰술원당 (설탕) 0.5큰술
6
03:52 ~ 04:04
뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 감자와 호박이 익을 때까지 끓입니다.
7
04:04 ~ 04:52
잘게 썬 명란젓, 다시다, 후추를 넣고 대파를 뿌려 마무리합니다.
명란젓 적당량쇠고기 다시다 0.25큰술후추 3꼬집대파 0.5대