쿠버팽이버섯 계란전
2인분20분쉬움280kcal
#한식레시피#계란요리#반찬#간단요리#밥도둑
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기팽이버섯을 깔고 계란물을 부어 부치는 간단한 계란전입니다. 건새우가루를 넣어 감칠맛을 살리고, 간장 양념에 찍어 먹으면 더 맛있습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:37
양조간장, 식초, 매실액을 섞고 청양고추와 홍고추를 송송 썰어 넣어 양념간장을 만든다.
양조간장 3스푼식초 1스푼매실액 1스푼청양고추 1개홍고추 반개 - 200:37 ~ 01:01
팽이버섯의 밑둥을 잘라내고 깨끗이 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 제거한다.
팽이버섯 1봉지 - 301:01 ~ 01:22
건새우를 믹서에 곱게 갈아 새우가루를 만든다.
건새우 한 주먹 - 401:22 ~ 01:42
계란 3개에 맛소금, 새우가루, 맛술을 넣고 알끈이 끊어질 때까지 잘 풀어 계란물을 만든다.
계란 3개맛소금 가볍게 3꼬집새우가루 2스푼맛술 2스푼 - 501:42 ~ 02:00
프라이팬에 팽이버섯을 얇게 펼쳐 올리고 식용유를 두른 뒤 중약불에서 숨이 죽을 때까지 익힌다.
팽이버섯 1봉지식용유 적당량 - 602:00 ~ 02:12
팽이버섯이 숨이 죽으면 계란물을 붓고 뚜껑을 덮어 윗면을 익힌다.
계란물 전량 - 702:12 ~ 02:50
바닥이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 노릇하게 부쳐 팽이버섯 계란전을 완성한다.
팽이버섯 계란전 1장
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