쿠버동태탕
4인분30분보통300kcal
#겨울음식#한식레시피#생선요리#국물요리#해장
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기비린내 없이 시원하고 얼큰한 국물 맛이 일품인 동태탕 레시피입니다. 소금물을 활용한 해동법으로 동태 살의 쫄깃함을 살리고, 비법 양념장으로 깊은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 01:17
얼어있는 동태에 굵은 소금을 뿌리고 물을 부어 천천히 해동한 뒤, 지느러미, 아가미, 내장막 등을 깨끗이 제거하여 손질합니다.
동태 2마리굵은 소금 2큰술 - 201:34 ~ 02:34
무, 두부, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
무 300g두부 300g양파 1/2개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개 - 302:35 ~ 03:07
고춧가루, 고추장, 된장, 참치액, 국간장, 청주, 간 마늘, 간 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 적당량고추장 조금된장 조금참치액 적당량국간장 조금청주 적당량간 마늘 적당량간 생강 조금 - 403:08 ~ 03:20
냄비에 물 2L, 다시팩, 썰어둔 무를 넣고 불을 켭니다.
물 2L다시팩 1개무 300g - 503:21 ~ 03:33
육수가 끓기 시작하면 손질한 동태를 넣고 10분간 푹 끓입니다.
동태 2마리 - 603:34 ~ 03:42
10분 후 다시팩을 건져내고 위에 뜬 거품을 제거합니다.
- 703:43 ~ 04:02
만들어 둔 양념장을 모두 넣고 5분간 더 끓여줍니다.
양념장 전량 - 804:03 ~ 04:18
콩나물, 양파, 대파를 넣고 다시 5분간 끓여 시원한 맛을 냅니다.
콩나물 적당량양파 1/2개대파 1대 - 904:19 ~ 04:48
두부, 청양고추, 홍고추, 쑥갓을 넣고 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
두부 300g청양고추 2개홍고추 1개쑥갓 적당량소금 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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