쿠버배추계란전
1인분10분쉬움340kcal
#채소요리#자취요리#간단요리#계란요리#배추요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기남은 배추와 계란을 활용해 간단하게 만드는 고소하고 아삭한 배추전입니다. 노른자를 따로 분리해 올려 비주얼과 담백함을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:28
배추를 하나씩 뜯어 깨끗한 물에 씻어 이물질을 제거합니다.
배추 적당량 - 200:30 ~ 00:41
씻은 배추를 잘게 썰어 준비합니다.
배추 적당량 - 300:42 ~ 00:58
계란 2개를 까서 흰자와 노른자를 분리해 둡니다.
계란 2개 - 401:02 ~ 01:17
잘게 썬 배추에 계란 흰자, 전분가루(또는 밀가루) 3큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
배추 적당량계란 흰자 2개분전분가루 또는 밀가루 3큰술소금 조금후추 조금 - 501:20 ~ 01:31
달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 배추 반죽을 올려 노릇하게 굽습니다.
식용유 적당량 - 601:34 ~ 01:58
반죽 중앙에 계란 노른자를 올린 뒤, 취향에 따라 뚜껑을 닫고 익히거나 뒤집어서 양면을 노릇하게 익혀 완성합니다.
계란 노른자 2개분
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