부추 가지전

Name: 부추 가지전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 적당량; 다진 청양고추 1숟가락; 튀김가루 4숟가락; 다진 마늘 0.5숟가락; 부침가루 4숟가락; 소금 0.5숟가락; 매실청 2숟가락; 가지 2개; 당근 1/3개; 설탕 0.5숟가락; 물 200ml; 청양고추 3개; 부추 100g; 진간장 3숟가락; 식초 1숟가락; 홍고추 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 통깨 1숟가락

2인분20분쉬움350kcal

#안주#간단요리#한식레시피#가성비#가지요리

Mom's Taste

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채 썬 가지와 부추를 듬뿍 넣어 바삭하게 부쳐낸 건강 전 요리입니다. 튀김가루와 부침가루를 섞어 바삭한 식감을 살리고 매콤한 양념장을 곁들여 감칠맛을 더했습니다.

재료

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다진 청양고추1숟가락구매

튀김가루4숟가락구매

다진 마늘0.5숟가락구매

부침가루4숟가락구매

소금0.5숟가락구매

매실청2숟가락구매

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진간장3숟가락구매

식초1숟가락구매

홍고추1숟가락구매

고춧가루1숟가락구매

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조리 순서

1
00:10 ~ 00:28
가지 양쪽 끝을 잘라낸 후 가늘게 채 썹니다.
가지 2개
2
00:29 ~ 01:00
부추는 송송 썰고 당근은 채 썰며, 청양고추는 반을 갈라 쫑쫑 다져 준비합니다.
부추 100g당근 1/3개청양고추 3개
3
01:01 ~ 01:16
볼에 손질한 가지와 채소를 모두 담고 소금으로 밑간을 합니다.
소금 0.5숟가락
4
01:17 ~ 02:06
부침가루와 튀김가루를 넣고 야채에 가루 옷을 입힌 뒤, 물을 부어 적당한 농도로 반죽합니다.
부침가루 4숟가락튀김가루 4숟가락물 200ml
5
02:07 ~ 02:49
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
식용유 적당량
6
02:50 ~ 03:31
다진 고추, 마늘, 고춧가루, 설탕, 간장, 매실청, 통깨, 식초를 섞어 양념장을 만듭니다.
다진 청양고추 1숟가락홍고추 1숟가락다진 마늘 0.5숟가락고춧가루 1숟가락설탕 0.5숟가락진간장 3숟가락매실청 2숟가락통깨 1숟가락식초 1숟가락